Archive für Kategorie: Wildkräuter

Vor ein paar Tagen habe ich im Wald ein paar Brennesseln ausgegraben und Zuhause auf meinen Balkon gepflanzt. Ich hoffe, sie wachsen gut, so dass ich sie direkt zuhause ernten kann…

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Dann habe ich im Bioladen Kapuzinerkresse im Topf erstanden…

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und ausserdem noch Blutampfer. Kannte ich vorher noch gar nicht, schmeckt aber genau wie Sauerampfer, nur die rötliche Färbung der Blätter ist halt anders. Schmeckt lecker feingeschnitten auf Brot mit Avocado oder im Salat.

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Tja… und dann ist mir heute ein Salat gelungen, dessen Rezept ich unbedingt teilen muss, weil ich fast eine Art Orgasmus hatte, so lecker war der.

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roher grüner und weisser Spargel, fein geschnitten
ca 15 grössere Löwenzahnblätter
eine kleine Mango
eine kleine Avocado

alles appetitlich zusammenschneiden

als Dressing habe ich rohes Olivenöl mit rohem Granatapfelessig zusammengemixt
etwas Himalaya-Salz und Chili-Pfeffer

Basta! göttlich!

Inzwischen bildet sich ein Tages-Rhythmus heraus. Nach dem Frühstück laufe ich mit meiner Hündin eine Runde zum Strand oder durch den Wald und sammle auf dem Weg Feuerholz und Wildkräuter in meinem Beutel. Dann fühle ich mich fast wie eine kleine Hexe.

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Dann ein zweites Frühstück und zur Mittagszeit, wenn meist die Sonne scheint und es schön warm ist, erkunde ich die Insel. Nachmittags kehre ich dann gern in ein Cafe ein, schreibe und zeichne ein bisschen und die Abende verbringe ich bisher meist Zuhause vor dem Ofen, male, lese und höre Musik.

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Nun bin ich also angekommen auf der Insel. Jeder Tag beginnt mit Feuer anzünden im Ofen, denn nachts wird es recht kalt. Auf meiner ersten Runde mit dem Hund pflücke ich die ersten Kräuter für meinen grünen Smoothie.

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wilder Mangold oder Wegerich…
Ich werde mit der Zeit sicher noch weitere Kräuter entdecken.

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die wilde Calendula habe ich auch schon entdeckt, sieht sehr hübsch aus im Salat. Ich hoffe, ich finde noch jemand Ortsansässigen, der mir essbare Pflanzen zeigen kann, die ich noch nicht kenne.

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so kann man auch wohnen auf der Insel der Schönen…

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