Archive für Kategorie: Garten

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wer genau hinschaut, kann auf dem letzten Bild Kraniche entdecken…

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Hier wird gezeigt, wie man Gemüse Zuhause weiterziehen kann…

http://healthybodynow.net/regrow/

Dieser Smoothie heute war so gut, das Rezept möchte ich gern weitergeben.
Sehr erfrischend und gut geeignet für die Frühjahrskur.

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-eine Handvoll zarter Birkenblätter
-ein bisschen Gurke
-eine Birne
-eine halbe Limone mit ein wenig von der Schale
– 1/4 oder 1/2 Avocado je nach Geschmack

mixen.

fertig.

geniessen!

Gundermann wächst bei mir in Hülle und Fülle, was offenbar ein gutes Zeichen für einen Biogarten sein soll.
Hier ein paar Infos über Gundermann, auch als Gundelrebe bekannt.

http://heilfastenkur.de/pflanze-112-Gundelrebe.htm

Die Gundelrebe fühlt sich in Europa und in Westasien heimisch. Sie wurde jedoch mittlerweile auch in anderen gemäßigten Zonen, z.B. in Nordamerika, eingebürgert. Die Gundelrebe bevorzugt schattige Stellen auf feuchten Wiesen oder in lichten Wäldern. Du findest sie aber auch auf Wiesen, Weiden, im Gebüsch, an Mauern, Hecken, Zäunen, Wasserläufen und Wegrändern. Sie wächst bis in Höhen von 1.400 Metern.

Schon bei den Germanen war die Gundelrebe eine sehr bekannte und beliebte Pflanze, die zu den so genannten Gundkräutern zählte. Gundkräuter kamen bei der Behandlung von eitrigen Wunden, Geschwüren oder Auswurf zum Einsatz. „Gund“ bedeutete im germanischen Sprachgebrauch Eiter, giftiges Sekret oder Wundjauche. Zu den Gundkräutern zählte neben der Gundelrebe auch Ehrenpreis und Wegerich. Auch der alte Volksname „Herr des Eiters“ deutet darauf hin, dass die Gundelrebe bei allen eitrigen Erkrankungen hilfreich sein kann.

Die Gundelrebe wurde im Mittelalter vorbeugend als Mittel gegen Skorbut und als kräftigende Frühjahrskur eingesetzt. Das Kraut gehörte in jede ordentliche Gründonnerstagssuppe, die auch Neun-Kräuter-Suppe, Neunstärke oder Neunkräutersegen genannt wurde. Die Gründonnerstagssuppe kam – wie der Name bereits erraten lässt – traditionell am Gründonnerstag auf den Tisch. Nach einem alten Brauch sollten es neun verschiedene Kräuter mit einer vitalisierenden und entschlackenden Wirkung sein, die in den Topf wandern durften. Nach einem harten Winter war und ist eine solche Suppe sicher ein guter Weg, um wieder zu neuen Kräften zu kommen.

Das Kraut der Gundelrebe hat einen würzigen, leicht bitteren Geschmack. Du kannst sie Salten, Suppen oder Saucen beimengen. Gemixt mit anderen Kräutern eignet sich die Gundelrebe auch für einen Kräuter-Quark-Brotaufstrich. Den bitteren Geschmack kannst du weitesgehend beseitigen, indem du das Kraut kurz mit brühendheißem Wasser überschüttest.

Gundelrebe enthält folgende Inhaltsstoffe
» Ätherische Öle
» Bitterstoffe: Glechomin
» Flavonoide
» Gerbstoffe
» Harze
» Mineralstoffe: Kalium
» Phenole: Kaffeesäure
» Sesquiterpenlactone

Hildegard von Bingen zur Pflanze Gundelrebe:

Gundelrebe (Gundermann)
getrocknet & geschnitten

Die Gundelrebe ist mehr warm als kalt, und sie ist trocken, und sie hat gewisse Kräfte der Farbstoffe, weil ihr Grün nützlich ist, so dass ein Mensch, der matt ist und dem die Vernunft entschwindet, mit erwärmtem Wasser baden und die Gundelrebe in Mus oder in Suppen kochen soll, und er esse sie entweder mit Fleisch oder mit „chucheln“, und sie wird ihm helfen. Und wer in der Brust und um die Brust Schmerzen hat, wie wenn er innerlich Geschwüre hätte, der lege die im Bade gekochte und warme Gundelrebe um seine Brust, und es wird ihm besser gehen.

Heute hat mich die Freundin eines Bekannten auf eine private Kräuterwanderung in meiner Umgebung mitgenommen.
Bevor ich alles wieder vergesse, versuche ich mal die Photos richtig zuzuordnen.
Was ich dann damit machen kann, muss ich nochmal in Ruhe recherchieren.

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1. Gundermann

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2. Nelkenwurz

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3. Wegerich (spitzer, mittlerer und breiter)

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4. Mädesüss

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5. Beifuss

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6. Waldmeister

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7. Feldsalat

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8. Wiesenschaumkraut

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9. Labkraut

 

Endlich grünt es überall. Hier mal ein paar Bilder von all dem Grün, was ich mir draussen so zusammenpflücke zur Zeit:

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Winter-Postelein (schon im Winter im Gewächshaus ausgesät)

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Gänseblümchen (schön auf Salat)

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Giersch (die jungen Blätter esse ich jetzt im Salat und im grünen Smoothie)

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Bärlauch ( in meinem Garten kümmert er etwas, aber ich habe ihn auch vor ein paar Jahren am nahe gelegenen Waldrand ausgepflanzt und dort breitet er sich zu meiner grossen Freude immer mehr aus)

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Taubnessel

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Klee (etwas mühsam zu pflücken, aber auch gut im Salat und Smoothie)

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Sauerampfer (auch lecker klein geschnitten auf Rohkost-Cracker gestreut)

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Löwenzahn ( im Salat und Smoothie)

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Brennessel (die Königin unter den Wildpflanzen- endlich ist sie gross genug zum Pflücken)

Die letzten Tage habe ich bei einem Tango Workshop mitgemacht. Mein Tanzpartner war ein schwuler Kolumbianer, den ich schon seit einem Jahr vom Tanzen kenne. Ah… ich bin verliebt! So ein empfindsamer, lustiger und zärtlicher Mensch begegnet mir nicht alle Tage. Im Moment bin ich aber sowieso irgendwie in alles verliebt, so viele liebe Menschen überall und überhaupt… das Leben ist so schön und so kostbar. Vielleicht ist das der Frühling!? Oder ist diese Liebe eigentlich immer da und alles was wir tun müssen, ist dafür offen zu sein…!?

Es erstaunt mich, wie viele Muskeln man/frau doch beim Tango tanzen benutzt. Nachdem ich zwei Monate nicht getanzt habe, spüre ich den Muskelkater überall, vor allem aber Bauch und Beine. Deshalb ist nun erstmal Dehnen angesagt, dafür schmeiße ich eine meiner Lieblings-DVD’s ein, die Yin-Yoga-Sessions von Paul Grilley. Ich entscheide mich für die Sequenz mit der Wirbelsäule, die geht in eine sehr tiefe Dehnung der Wirbelsäule in alle Richtungen.

Ansonsten esse ich fleissig Wildkräuter, vor allem Löwenzahn, Giersch und Gänseblümchen. Die Brennesseln sind auch bald soweit. Und im Gewächshaus spriesst der Spinat und der im Winter ausgesäte Postelein, der zauberhafte Blüten trägt und nun schnell gegessen werden muss.

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