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das Abendessen musste heute schnell gehen, denn ich hatte nur Reiswaffeln mit Avocado mittags und deshalb Hunger.

geraspelte Rote Beete und Pastinake

kurz mit Olivenöl und Balsamiko vermengen, ein bisschen Salz dazu

dann gemischter grüner Salat dazu.

Soweit zur Rohkost.

grünen Spargel 2 Minuten blanchieren, dann kalt abwaschen (ich weiss, es ist keine Spargelzeit, aber sie haben mich so angelacht)

und zwei 8-Minuten Eier vom Vortag dazu.

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Ja, ich esse hin und wieder noch Eier, Fisch und ganz selten auch mal Fleisch.

Ich lebe zur Zeit zu 95 % vegan.

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